为了全面展示全聚德集团经营发展、守正创新取得的工作成果，讲好老字号品牌故事，7月13日，首旅集团宣教办公室组织媒体走进全聚德集团，深入了解老字号的品牌故事、经营情况、企业文化等。市国资委宣传处处长张立宁，首旅集团宣教办公室主任孟冬，全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙，以及全聚德集团相关领导和部门工作人员出席活动。

　　座谈中，周延龙介绍了全聚德集团品牌建设、经营创新、产品研发等方面的情况。他表示，三年疫情给了全聚德集团调整的机会，虽然在经营上受到了一定影响，但却是改变全聚德品牌“心智”的好时机。通过门店升级、菜品年轻化、文创IP打造、多品牌协同发展等方式，改变全聚德集团高度依赖旅游市场的单一盈利结构，发力本地消费，让全聚德这个百年老字号以全新的面貌出现在餐饮市场竞争之中。

　　孟冬介绍，全聚德集团作为首旅集团众多成员中历史最悠久的企业，旗下拥有全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店等着名餐饮品牌。疫情期间，全聚德集团积极苦练内功，不断优化产业结构，自“乙类乙管”措施实施以来，取得了出色的经营业绩。全聚德集团在认真履行经济责任的同时，也积极践行国企的政治责任和社会责任，厨师团队多次参加了国家重要外事活动服务保障任务，将中国的美食文化传播到世界的每个角落，润物细无声地做好中华文化的海外传播，彰显文化自信。

　　张立宁指出，首旅集团邀请媒体走进全聚德，为企业和媒体之间搭建了沟通的桥梁，促进媒体与企业之间良好的互动。他希望，各媒体通过此次活动，更加关注国资国企，关注首旅集团，特别是全聚德集团这样的老字号企业，从多角度、多形式、多频次、多平台进行立体化宣传，用独特的视角剖析老字号企业在新时期的经营之道，在守正创新中的新作为，在企业文化传承发展中的新路径。

　　活动中，媒体记者参观了位于全聚德和平门店3层的“中华一绝?空中四合院”餐厅和全聚德展览馆，观看了国宴烤鸭技艺展示、面点大师抻面表演，以及刀工绝活展演，现场体验了小鸭酥制作等。